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10/14 全麥饅頭初體驗

這次還是請麵包機來代勞手揉的部份

麵包機機型 : Panasonic SD-M101

參考網路配方:

低筋麵粉 150 g

全麥麵粉 150 g

橄欖油 15 g

鹽 1/4 小茶匙

黑糖 30 g=>可是家裡不夠黑糖所以也加了砂糖!

溫水 170 ml

麵包機步驟:

選 酵母粉 按鍵

按 披薩麵糰

按 開始

45分鐘後取出麵糰

放在鍋子裡蓋上濕布發酵30分鐘

大約涨到兩倍大

開始製作麵糰

Carol那理清楚的說明如何製作饅頭面團喔!!

愛美麗也是依照Carol的方式去做成下面的饅頭!!

因為鐵籠只有8 吋

只能做小小的饅頭!!約做8個而已!!

第二次發酵約20~30分鐘

偷捏一下 真的很軟了!!

可愛的小饅頭ㄟ~~

可以開始蒸了~蒸到10分鐘

放入筷子讓蒸氣跑出去 這樣可以防止蒸出皺皮饅頭!!哈哈!!

放入筷子後再蒸5分鐘

YA!!!!蒸好了喔!!

跟前面的未蒸的饅頭比較 變大了不少喔!!!

就這樣8粒小饅頭~~~成功了喔!!

麥香~~不錯喔!

原來麵粉這樣好玩!!

以前常看老爸老媽做饅頭

都是純手工揉的~~很想念那種Q勁~~

雖然愛美麗做的味道不錯, 但是口感比較像外面機器做的~~幾乎一樣喔!

沒辦法啦~愛美麗就是用機器阿!!!

這是第一次做~~有饅頭的樣子!!已經覺得自己很厲害了

不過還是覺得用純手工揉的~~最好吃啦!!

第二天經過冷藏的饅頭

放到大同電鍋再蒸一次

就是很棒的早餐了!!! 小孩也滿喜歡的喔!!!

饅頭的配方也可以有很多種變化喔!!

愛美麗的生活變的更加有趣了!!