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去年看到Carol的免揉麵包

看的猛流口水~~我可是慢了好幾拍才付出行動 做出這道歐式麵包喔!!

不過學習 永遠不嫌慢啦!!(自己安慰一下自己)

食譜我幾乎照抄啦~~哈哈~~所以要去看Carol得詳細做法喔!!

我來看圖說故事一下喔~~

麵粉稱重好了 酵母粉

水也慢慢加下去

 蔓越莓和胡桃 拌下去

第二天 12小時過後 充滿氣泡和酒香味的麵糰!!

中間還要鬆弛15分鐘

真的好濕 很黏手~~好不容易整好型 把在表面的蔓越莓按進去麵糰~

爬格友的文 說是才不會因為烤過變的很苦澀~~灑了大量的麥粉

愛美麗沒有沙鍋 所以用康寧鍋具 烤的啦!!!

也是很讚喔~~本來要拍照放進去 可是後來忘了~只照到烤好金黃色的麵包啦!!

手黏黏 所以很多照片都忘了拍!!!

香味從烤箱內傳出 實在讓人無法抵擋ㄟ

涼了 可以切了 好硬的外皮 可是到中間就軟軟的了!!

孩子很喜歡這種麵包喔~~蔓越莓也出奇的好吃可能經過酒香沉浸 很香甜喔!沒有苦澀味道喔!

今天也做了豆腐塔塔醬

點進去可以參考一下有圖解說明喔!! 果味山的小湯匙的食譜喔!

愛美麗版本~~沒什麼改!!!這是第二次做喔!!因為第一次很成功但是沒記錄下來!

想說記錄一下好了!!

用3/4盒豆腐(中華豆腐那種)來當基底代替大量的美乃滋

一小匙醬油、一些乾燥的香草類 黑胡椒

加進一小匙美乃滋和一顆檸檬汁

愛美麗沒加到蛋黃

有一點黃色會更好吃的感覺 色澤會比較美

可是 ...

變成水煮蛋 又來不及撥 哈哈 於是就變成配菜之ㄧ

只有到肚子裡混合囉!!

塔塔醬可以配很多東西喔!餅乾 海鮮...

這次配上生菜 蘿蔓莎拉

跟凱撒醬味道不同 可是也好吃喔!

酸黃瓜就是很搭 又甜又酸 哈哈 很開胃喔!!

豆腐代替了美乃滋 可以不用怕胖!!!

當然還配上主食番茄義大利肉醬麵

經常出現在餐桌上 也是孩子們的最愛!!

兒子的擺盤~~

吃飽沒 請你吃喔!



第二天的麵包 塗上奶油再烤一次

也是好香好吃ㄛ~小孩們很捧場喔!!

本來擔心酒味有點重說!!