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那天去逛大賣場 看到了蔡季芳老師的書

[阿芳的3杯麵粉72變]

就拎了一本回家

雖然網路上食譜很多 都可以照著做

不過每次都要手抄食譜 電腦來來回回看好幾次 哈哈~~(印表機壞掉了)

所以覺得一本圖文並茂的食譜還是有需要的啦!!!

這本書的特色就是用[杯]計量 用[匙]計量

不需要用 磅秤 哈哈~~光是這點就好喜歡喔!!

愛美麗很喜歡做東西 玩麵粉

可是對那些公克 實在沒時間慢慢量 實在太沒耐心了!

三杯麵粉的量也剛剛好很適合我家的人口ㄟ~~

也剛剛好可以用手揉 麵團不會太大 很適合力氣不大的愛美麗!!

左邊是等待被整形的麵糰 右邊是餡料

初學者還可以看一下DVD~~恩! 真的很不錯喔!

什麼是三光 哈哈 到底要揉到什麼程度??終於有點體會了!!

72道中先選這一道是因為要

消化空中野菜園中長的很多的韭菜~~長很多吧!!!又很嫩ㄛ!!!

於是就想做這一道中式麵食

餡料剛好有剩下一小碗的肉燥 可以配合著用 按照食譜中炒蛋方式

拌一下新鮮的韭菜 如照片一

可是抓邊很難 還拿不到訣竅 不像阿芳老師書中的那樣美觀

半烘半煎的時候

很擔心沒有熟 哈哈~~終究還是需要練習才會熟能生巧!!

下次會更進步啦~~感謝我家的白老鼠們!

對了 麵團有一點一點的咖啡色是因為加了全麥麵粉

雖然營養可是孩子覺得口感很硬 因為全麥的關係吧!

所以下次在老實地按照食譜配方吧!