這篇很難分類 不過因為是第一次做麵疙瘩
先把它分在 [玩麵粉]裡好了!
食譜來源是從阿芳老師的 [三杯麵粉72變]
到目前為止按照食譜已經嘗試做過三樣了
一樣三杯麵粉
一杯又1/4的水 (沒有全部用完)
油(要加入麵糰中)
鹽
揉到三光 鬆弛15分鐘
再揉一下
愛美麗有加了少許的麥粉
所以不是很白
不過就是喜歡麥香
麵糰分兩次下鍋 因為還沒有要用麵疙瘩~撈起備用 先用少許的油 拌一下
沒想到不到半個多小時就可以準備好了 份量也剛好!
接下來就可以準備湯頭和其他配料!
同樣的的麵團還可以做其他的麵類ㄛ!
加上前天的滷牛腱 和稀釋後的湯汁
高麗菜 來自野菜園的青蔥
泡菜只是為了拍照漂亮
還有今天主角[麵疙瘩]喔!!
香Q的麵疙瘩 很好吃 但是也不會費力去咬
最怕手工麵是那種咬不斷的 硬硬的麵
但是這次做的還不錯喔!!有彈力也不會過軟喔!!
問小朋友: 好不好吃??
沒人要理我
大家的嘴巴一直忙著吃麵
這樣應該是 "好吃" 吧?~~我就把你們的沉默當作好吃囉!!!
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