玩麵粉~

愛美麗做了好幾次的蒸蛋糕~~

前面失敗三次蛋糕~~小朋友很忍耐的把失敗作品吃完了~

因為想說失敗的作品還是不浪費的有人捧場~~

所以就還有勇氣挑戰第四次~~

哈哈~這次終於買了打蛋器~不用再人工打發蛋了~真是手軟阿~

~兒子玩打蛋器打的很開心~~一直說~哇~好快喔~

前面三次失的原因~有加錯料的, 也有沒將蛋打發~~經過一番檢討~~

將

將

將

 

根據網路上的配方做的~~很扎實的口感~好像沒發成功ㄟ~

問題出在哪裡ㄚ?是哪個步驟錯了ㄟ?

不過大家還是很歡喜的吃光光啦~至少有熟

 

隔兩天又來挑戰鹹蛋糕囉~~


 

恩~有小發~所以有蓬鬆的感覺~用肉鬆和海苔裝飾~充當吧!!


也是沒多久這日式拉麵碗大小的蛋糕

又淨空了~~

其實沒有外面賣的鬆軟~但是自己吃的用的材料都是不錯的~

所以也安心啦~

 

蒸鹹蛋糕
 

【材　料】

低筋麵粉

100克

泡打粉

2克

雞蛋

3個

細砂糖

120克

蘿蔔乾肉燥

3大匙

香菜葉

少許

 

【做　法】

 

1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。

2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。

3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。

4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。

 

【備　註】

 

蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥

食譜來自:楊桃廚房


愛美麗沒有蘿蔔乾肉燥~用肉鬆代替~

香菜葉~~還來不及長大啦~已經種在野菜園裡了~

沒有油的蒸蛋糕

而且是用大同電鍋蒸的~因為愛美麗沒有蒸籠~

哈哈~還不錯啦~家裡的孩子不挑剔就好~~哈哈~


 

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