皇冠服飾精品名店(網拍CrownFB皇福日本浴衣和服)

去年跟郎麻露營 郎麻指定這道 於是念念不忘~前幾天又提到 剛好空中野菜園裡的九層塔很茂盛 可以做青醬了!!

於是就約某天中午郎麻來玩 順便學做青醬海鮮義大利麵

早上就去傳統市場買最青的海鮮類

其他類都在前幾天就準備好了!!

湯品:南瓜湯(爆香少許洋蔥+南瓜蒸熟+牛奶在果汁機打+鮮奶油少許+肉桂粉一小匙)

忘了摘巴西利裝飾南瓜湯 不然更美喔

麵包類

前一天就做好的歐式麵包 表面噴水 在烤箱加熱一下 麵包沾著南瓜濃湯 或塗cream cheese都好吃!

早上去空中野菜園摘了幾大把的九層塔

洗乾淨就將九層塔整把 風乾掛在廚房的料理台上

果然這樣風乾是最好的啦~以前都是將葉摘下風乾 結果爛的較多@@

哈哈~~果然照香草達人那樣是最好!!

松子稍微烤一下 將香味提出

帕馬森起士粉+橄欖油+蒜頭2瓣+

胡椒粉+ 鹽

乾的九層塔葉子 全部丟到果汁機(沒有調理機) 橄欖油邊打邊加入

最後要將橄欖油蓋滿青醬 保存!詳細做法參考梅子喔!

前菜: 墨西哥香料烤杏鮑菇

前半小時(如果時間不夠醃個十分鐘也可以!)先將杏鮑菇切成長條狀

(墨西哥香料+鹽+粗粒黑胡椒+橄欖油 全部混合好放在塑膠袋中 才放入杏鮑菇 將調味料包覆著杏鮑菇)

預熱好的烤箱 放入烤箱 溫度250 大概5~10分鐘就出些水 就可以了!看各家烤箱的狀況調整時間喔!

杏鮑菇沒有時間擺盤 就直接鐵盤上桌實在不像請客 比較像家常菜!!!還好郎麻不介意!

這也是事先用義式香料 +鹽+胡椒+橄欖油 跟杏鮑菇一樣方法醃一下

唯一不同是節省烤箱時間 所以先蒸過馬鈴薯 這次切的是片狀 也可以切成長條狀 看自己喜歡的形狀喔!

要烤前將披薩用起士 愛吃多少就舖多少!!

烤箱很小 所以愛美麗將杏鮑菇和焗烤馬鈴薯是一起塞入烤箱 上層下層一起烤

杏鮑菇會先烤好~~要先取出~之後馬鈴薯繼續烤 等起士成金黃色就可以啦!!!

這樣可以節省烤箱的電力 一次兩道菜就好啦!!很簡單喔!!!

主菜:義式海鮮義大利麵

蝦子是另外煎的 有事先醃白酒+Montreal Steak香料 蒜味+鹽很少+洋蔥沏丁

可惜今天火侯太足將蝦子煎的太乾 不然會更好吃 很juicy喔!!!有點失敗的蝦子

接著最忙就是這道啦~~因為義大利麵要現做才好吃 一次只能炒兩盤的量!

一陣慌亂之後 爆香洋蔥 蒜瓣 少許奶油 不用也可以 就用橄欖油 主要要那奶油香氣

加入海鮮類 白酒 高湯(沒時間熬 所以直接用煮義大利麵的水)

海鮮類夾出鍋外 再將煮好的義大利麵 加入鍋中炒一下 青醬一~二大匙

最後在將海鮮類丟回鍋中混合一下!如果喜歡奶味 也可以加些鮮奶油!!口感會不一樣喔!!

因為怕肥就沒有加很多啦!!千萬不要炒的乾巴巴的喔~有點溼潤比較順口喔!!

不知道郎麻有學到嗎???那天中午吃的太飽了~~飽到晚餐都吃不下!

因為愛美麗都是憑感覺煮菜 所調味料都是少許 哈哈哈!!!這樣的學習可能有些困難~~~

那天午餐在忙亂之中沒有用到 蘿蔓生菜

所以隔一天晚餐 就把已經燙好的青花菜

白煮蛋 蛋跟冷水一起加熱 沸騰後煮6分鐘 一到冷水裡泡 要換冷水 等一下撥殼!

這樣的白煮蛋最好吃 有熟又不會過熟!

沙拉菜無油煙 在炎熱夏天能愛美麗不喜歡在廚房待很久 沙拉菜就是最棒料理 哈哈!

玉米粒 小黃瓜和蘋果切丁

有事先加鹽在小黃瓜裡 出水後倒掉水

蘋果丁也泡鹽水 才不會變黃氧化

之前買的有機義大利醬 因為小孩覺得太酸 於是將蜂蜜加入混合

居然很好吃ㄛ!

夏天吃不下就很適合嚐酸甜的沙拉菜 很開胃!!!

主菜是 BBQ豬肋排

醃了兩天 (是因為沒有時間做 不過醃了兩天更入味喔!)

醃料有 醬油(用sukiyaki壽喜燒醬油 甜味的)+蒜瓣+黑胡椒+味淋みりん

放入烤箱 220度 烤30分鐘左右

再加上軟式麵包 簡單的晚餐就完成啦!!!

還有蛤蠣湯 但是沒有拍照!


總之孩子吃的很高興 不過要買肉多一點的豬肋排會更好啦!!!