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2014/1/9 家常菜 還滿常出現的白菜滷 只是這次多加了金珍菇

大概一顆白菜的量 煮的剛好 就好~盡量不要吃隔夜菜!

香煎海烏郭魚

天氣有點冷 這回冬天寒流來了好幾波

所以鍋物就會常出現囉~

這次牛肉湯底的鍋物 帶點微辣 喝了湯身子都暖了

牛肉鍋 南瓜 火鍋料 高麗菜

簡單的一餐 身心大滿足!

前陣子還嚷嚷想要一個智慧鍋

想著想著就去敗了 不是最新型 但是荷包不夠深 這樣就好了!!開鍋試用~~按照附的食譜煮的羅宋湯~~

20分鐘後就有一鍋湯了 牛肉也有爛 但是蔬菜不會太過軟爛 很神奇~湯頭屬於清澈型的那種~

煮的過程很安靜 但是要手動排氣時 比較大聲!或者等降溫也行!但是昨天是臨時想煮 已經快半夜了 就先手動排氣!!

<<注意：湯湯水水類的食物千萬別手動洩壓, 裡面的水會亂噴
此外, 等自然洩壓的時間, 也會讓食材更軟更入味>>

自然洩壓不知道要等多久??? 但是等不及 所以有點小噴水 先喝一碗熱湯再說了~~~這次牛腩放的少 蔬菜較多 很健康養生喔!

先聲明我沒有在賣這個鍋 我是消費者!!!!

 

牛腩羅宋湯 材料全部丟入 20分鐘 等浮閥子下降 要很久 就手動洩壓 要慢慢洩壓 不然會噴水 準備一塊抹布在旁 

這湯食材都軟了 但是不會糊爛 還不錯 重點是 無人顧才20分鐘就煮好 真是很省力省時間!!

如果等自動洩壓可能牛肉會更軟些!!(筆記下來做為下次使用的調整)

玩上癮 第二天就來試試看 另外一種模式 無水烹調

烤 義式松板肉

松板肉太厚 中間有點沒熟 切片完 只好再炒兩下~時間的拿捏 用 無水烹調 烤排骨23分鐘

中間12分鐘時 打開翻面~~肉比較大塊 不知道要怎樣加時間 要研究研究??

這天涼拌小黃瓜 菜埔蛋 牛腩羅宋湯

還有昨天熬的牛腩羅宋湯 浸一夜又更入味好吃

 

 

   

 

智慧鍋第三道料理 胡椒蝦~用香酥蝦 8分鐘~可能蝦太小 有點太乾 下次要縮短時間~很香又沒油煙!!!愛公用一指神功做滴~~~不錯吃!

 

木耳筊白筍 楜椒蝦 豆腐味增湯 另兩樣是市場買的便菜～香滷豆干 甘蔗雞～

手機隨拍~Dinner~鯛魚南瓜蒸(亂做) 鹽麴松板豬 芹菜秀珍菇~茴香湯~~

 

第三道是綠豆湯~~雖然有點過爛 我家還是不浪費清空了!!

智慧鍋第四道 香菇蒜頭雞湯~為了增強免疫力 於是又出現了這道湯品~~~

結論是 湯頭清澈 雞肉超軟爛~~小孩說 你下次還是用鍋子煮好了~~~湯頭會比較濃郁!!

嗚嗚嗚嗚~~~挑嘴的小孩!

不過下次要試看看別種方法了 一定要把這個鍋子搞定~~~哈哈哈!!! 整個挑戰性被燃起了!!!

 

 

2014/1/23 智慧鍋試滷豬腳

煮好料~~三天前醃好的脆白蘿蔔 配上豬腳 很棒 解膩~青蒜紅燒草魚~炒芹菜袖珍菇~炒波菜~

那鍋湯沒有拍到完成品 這次用日本海帶熬湯 後來有加玉米和手工貢丸~不錯喝!!

        

 

2014/1/30年夜飯 已經寫過了 請連結

http://crownfb.pixnet.net/blog/post/42850516

年夜飯的大魚大肉後的隔天早餐

素早餐 每道都有意義喔!

芹菜 輕輕鬆鬆賺錢~豆干 當官做大官~花菜 發財~花生 吃土豆吃到老老老~菜頭糕 好彩頭~甜豆 吃豆吃到老老老 (台語諧音)~~

 

 

控肉滷筍干 蝦捲

 

 

初三 年菜大變身

 

初三 年菜大變身

 

 

炒四季豆（江麻麻的阿嬤開心農場來滴~好甜喔!）蒜苗豬肉片 肉末麻婆豆腐 薑絲九層蛤蠣湯~前兩樣是兒子炒的!!!吃光光~~

 

（江麻麻的阿嬤開心農場來滴~好甜喔!）

 

 

 

蔥燒棒棒腿

 

老菜圃雞湯 黑溜溜~~

 

情人節+元宵節 來點甜的應應景吧!!

 

 

咖哩飯

 

配上之前醃的味增白蘿蔔 搭被咖哩飯 很去膩好吃~

幾乎每個月都會出現一次的咖哩飯~~大人小孩都吃不膩!!!

天冷就想要來這道 簡易的 麻油蛋酒麵線

 

吃完好舒暢喔!!!暖呼呼~~~

白菜太便宜 所以又出現了!!白菜滷!!

義大利麵跟咖哩飯都是三不五時會出現的!!!

義大利麵 配上青花菜和玉米 白菜滷(有點怪怪的 但是要配給才會吃光光)

 

 

 

香煎靖魚一夜干

蔥燒豆腐

 

蒜泥白肉

  

 

哇~~~圖很多 這兩個月 真是卯起來做菜!!!!哈哈哈!!!