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2013/10/15 炒杏鮑菇高麗菜  清蒸破樹子鱈魚 三杯雞 蓮藕香菇排骨湯

 

 

當晚沒時間用手機隨拍一下~

 

 

煮三杯口味 是為了要消化現採的九層塔和蔥 好會長喔~~~用土雞真是彈牙有勁!!!膠質也很豐富!!!

 

 

 

 

 

 

秋天來道暖和蓮藕湯品很不錯!!

 

茄汁義式無骨雞腿 先用義式香料 蒜 鹽 橄欖油 黑白胡椒粉適量 少許白酒 醃一天 之後皮朝下

 

開始煎 雞皮油自然會出來 就不用再加油了~用食物借油方式烹調 還不錯喔!!但是鍋子我用七層不鏽鋼鍋那種 用物理原理熱鍋 也不會沾 比較不會焦掉!!

每面煎約10分鐘 成金黃色 恰恰後 才起鍋 加入 醃料理的蒜末 水 番茄醬 煮到收乾 就會濃稠些 之後淋在雞腿上 即可!!!

孩子們都很愛這一味喔!一定吃光光!! 愛美麗做菜太隨性了 至於食譜尚不精準部分請自行拿捏鹹度喔!!

  

蛋炒番茄 海藻沙拉菜 親戚做的五香臘肉  僞干貝(杏鮑菇) 福菜排骨湯

 

 

日本買回來的海藻 很方便 泡冷開水 還原後 就沾著 和風醬汁吃~~

   

 

很家常的一道 蛋炒番茄 做法有很多種~~我是將番茄和洋蔥都先炒好後 取出才炒蛋半熟 之後再混合!!

  

 

 

 

看了肉桂打噴嚏格主 馬上現學現賣~~沒辦法上次露營 買了一大包杏鮑菇總要想辦法消化

食譜請參考 黃金偽干貝

 

女兒幫忙做細項將干貝一一切格紋

愛美麗最愛看料理格子了~~~這樣可以學習很多道菜!!!很有趣!!!

 

  

 

猛然看一下 還真是像干貝!!哈哈哈~~~不過這次下手太重 醬油有點太鹹 應該加點味霖 味道會更好些吧!!!

 

2013-10-20 Dinner 豚汁味增湯  泡菜豆腐堡 香煎蒜味無骨牛小排  一夜干靖魚

 

 牛蒡 白蘿蔔 紅蘿蔔 洋蔥 五花肉片 味增(北海道的 超好吃 不會死鹹)

 

 

 

 

 

    

 

2013/10/22 Dinner 玉米豬尾湯 算是美人湯品囉 秋天皮膚容易缺水會脫皮 這時需要保濕和補充膠質 用吃的就好啦!!!

豬尾有豐富的膠質 熬的湯也不會油膩膩 配上玉米和蘿蔔 也很清爽好喝!

 

2013/10/22 Dinner 梅花豬肉咖哩 Pork Curry Rice

2013/10/24 Dinner 十全大補雞湯 中藥材是好友送的 湯頭一級棒!! 整隻雞去熬 肉質鮮嫩不會材材!

 

 

隔夜咖哩比較好吃

 

 

 

秋冬的芥藍菜很好吃!!!

  

 

2013./10/26泰式檸檬魚 芹菜蠔油牛肉 涼拌海帶芽 紅莧菜湯

   

 

芹菜蠔油牛肉 備料中

 

 

 

 

 

 

紅莧菜湯

 

  

 

涼拌海帶芽

 

 

2013./10/26泰式檸檬魚 備料中

那天在看朋友的FB 就很想學做一下 於是去市場逛了一下 有新鮮爐魚 正好家裏還有檸檬

就趕快當跟屁蟲來現學現賣一下囉!!!

 

 

 

 

 

 

在FB po的清空的魚~~~

 

第一次試做的泰式檸檬魚 大家真是捧場喔!!!哈哈哈~~~

 

用蔬菜湯底煮的火鍋 比較快些~~已經盡量減少丸子類的攝取囉!

裏面的貢丸是菜市場 手工無防腐劑的貢丸

 

 

 

 

    

天冷了 一家子一起吃火鍋 是件很簡單的幸福!!!