這篇很難分類 不過因為是第一次做麵疙瘩

先把它分在 [玩麵粉]裡好了!

食譜來源是從阿芳老師的 [三杯麵粉72變]

到目前為止按照食譜已經嘗試做過三樣了

韭菜盒子 黑糖饅頭 和這次的麵疙瘩

一樣三杯麵粉

一杯又1/4的水 (沒有全部用完)

油(要加入麵糰中)

揉到三光 鬆弛15分鐘

再揉一下

愛美麗有加了少許的麥粉

所以不是很白

不過就是喜歡麥香

麵糰分兩次下鍋 因為還沒有要用麵疙瘩~撈起備用 先用少許的油 拌一下

沒想到不到半個多小時就可以準備好了 份量也剛好!

 接下來就可以準備湯頭和其他配料!

同樣的的麵團還可以做其他的麵類ㄛ!

 

加上前天的滷牛腱 和稀釋後的湯汁

高麗菜 來自野菜園的青蔥

泡菜只是為了拍照漂亮

還有今天主角[麵疙瘩]喔!!


 

香Q的麵疙瘩 很好吃 但是也不會費力去咬

最怕手工麵是那種咬不斷的 硬硬的麵

但是這次做的還不錯喔!!有彈力也不會過軟喔!!

問小朋友: 好不好吃??
沒人要理我

大家的嘴巴一直忙著吃麵

這樣應該是 "好吃" 吧?~~我就把你們的沉默當作好吃囉!!!

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愛美麗 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • LiLy
  • 看起來真好吃.害我都流口水
  • 不好意思 下次吃飽再來喔~~~

    愛美麗 於 2010/01/07 08:08 回覆

  • Nancy & Elliott
  • 麵疙瘩是很好吃,比麵條有嚼勁,小小的又方便進食,你的麵疙瘩一定很可口!
  • 有嚼勁又不會会過硬還不錯吃ㄛ~

    愛美麗 於 2009/11/17 17:56 回覆

  • 阿珍媽
  • 感冒了~要保重喔
  • 趕緊恢復中~~~

    愛美麗 於 2009/11/04 17:12 回覆

  • 阿珍媽
  • 肯定好吃的啦~
    來一碗吧
  • 好好 店小二準備去~~~

    愛美麗 於 2009/11/04 17:10 回覆

  • 小蜜蜂
  • “天然的熊後“ -- 一天吃一顆直到痊癒吧~
  • 小蜜蜂
  • 保重ㄟ!  會喉嚨不舒服嗎?  多休息,多喝溫水喔! 希望冰糖燉梨對你有所幫助!
  • 恩~要休息一下~~今天燉梨了~~可能要多吃幾顆才會有用~~

    愛美麗 於 2009/11/01 17:41 回覆

  • ☀♫☀♥♥台南黃小姐♥♥♥☀♫☀
  • 宇宙無敵超級好吃!
  • 小孩很愛!

    愛美麗 於 2009/11/01 17:40 回覆

  • 夏天媽咪
  • 看起來好好吃.....泡菜是我的最愛啦!加上泡菜就100分囉
  • 還不錯吃ㄛ~~

    愛美麗 於 2009/11/01 17:39 回覆

  • mel
  • 麵疙瘩加上滷牛腱,很不錯吃ㄋㄟ!改天也來換換口味試做看看,謝謝分享~
  • 同樣的麵食 不同形狀 就會有不同滋味!

    愛美麗 於 2009/11/01 17:39 回覆

  • 小蜜蜂
  • 光看就覺得很棒了!
  • 還不錯喔!!換我感冒了~~我應該還要試試冰糖燉梨!!!

    愛美麗 於 2009/10/31 13:10 回覆

  • ~夢詩情憶~
  • test~~~
    123..123.....
    嗚~~我不能po文章....
    我現在在發表文章裡....都不敢亂動>"
  • 希望沒事喔!!

    愛美麗 於 2009/10/31 13:09 回覆

  • karen
  • 大家都忙著吃哪有空裡妳啦看了我也覺得好吃
    從沒做過麵疙瘩耶~麵疙瘩是用切的嗎?
  • 有好幾種~可以做刀削麵 可以桿平 再切成你要的大小ㄛ~~我做的是第三種~直接拿麵糰 用食指 中指捏 成照片中大小~~我都是不規則的~~水邊滾就丟下去~直到全部都浮起來 就都熟了喔!!
    我還有吃到不同形狀的麵疙瘩~~不過這個形狀 比較容易熟喔!!

    愛美麗 於 2009/10/25 09:17 回覆

  • ~夢詩情憶~
  • 我也超超超超愛吃麵疙瘩的.....
    天阿~~~高麗菜...韓氏泡菜....魯牛腱....全都是我愛吃的.....這一碗我尬意啦.....
    我媽咪都懶的做....
    明天我也要叫媽咪做給我吃.....
  • 小夢很幸福喔~~媽媽的手藝更好!!
     

    愛美麗 於 2009/10/25 09:14 回覆

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