家裡的小朋友B哥和N妹~吵著要吃奶酪很久了

不知道要去哪裡買吉利丁~~於是呢~居然就在店的斜對面的食品材料行就有賣了

而且小朋友為了要吃~~兩人結伴去買到吉利丁~~哈哈!!

這次用的是這個食譜~不過因為份量有點少~~所以愛美麗都以雙倍的份量做

鮮奶 500 c.c *2

鮮奶油 100 c.c *2

糖 40 g *2(愛美麗沒有照這樣~很隨意放)

吉利丁 4 片(買的是粉狀約12 g)*2

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因為不愛吃太甜的奶酪~所以就大概加進去~沒有乖乖用磅秤量

家裡沒有格子上流行的保蘿瓶~就把所有可以裝的杯子  咖啡杯...全部清洗一番~~

就開工了~因為再不開工~~~耳朵都不能清靜

愛美麗量好了鮮奶和鮮奶油放入鍋子內~找了一個鍋子方便倒出的缺口~

同時把吉利丁粉

哈哈~我的磅秤只能量10g以上~~該怎樣辦勒?

聰明的店長~將奶粉內附的湯匙拿去隔壁藥房~

好鄰居~將中藥裝滿湯匙~恩~~放在電子磅秤上~~哈哈~~剛好 5g~

這樣就解決了!!不過愛美麗還是希望買一個小磅秤啦~~

吉利丁24g粉粒~加入兩倍的冷開水量

沒多久就形成膠狀了~

這時在鍋子裡的鮮奶也熱了~加進去吉力丁膠~~要攪拌喔!

愛美麗沒有等到滾~~只要吉利丁全部融化即可~

之後就倒入杯子裡~~愛美麗又加了一道手續拿了篩子~因為怕吉利丁沒全部融化~

若是吃到膠狀的吉利丁可是會壞了奶酪的口感~~

過篩後~~不錯ㄟ~都成功融化了~

放涼~~冷了後

將大大小小的杯子都放進冰箱

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數小時後

用完晚餐

小朋友也迫不及待

要嚐嚐鮮奶酪

第一種吃法是配著芒果丁一起吃

 

愛文芒果好甜喔~剛剛好可以配不甜的奶酪~~

 

ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄟ的奶酪~~小朋友在催拍好了沒???


 

愛美麗配的是櫻桃果醬~~愛多少就挖多少配著吃~~很甜的果醬配著不甜的奶酪剛剛好ㄟ~

很好吃ㄟ~又可以蓋住鮮奶油的奶味~~很順口~要不要吃ㄧ口??


 

第二天小朋友又突發奇想~想要配楓糖漿一起吃~~

淋上楓糖漿~~居然也很合喔~~第二天的奶酪更結實了~也是好吃的不得了~~

這可是愛美麗第一次做奶酪~~哈哈~~大成功喔~~

只要材料都有了~~就不難喔~~

不像玩麵粉弄得大粒汗小粒汗~~外加手酸~~哈哈!!

做奶酪比較像貴婦啦~~可以很優雅~~不過"貴婦"應該用買的比較快~~哈哈!!!

這次做的量剛好

沒辦法3+1人~~大約做了10杯左右~分兩天吃完~

小朋友可以吃三杯~~哈哈~~吃到爽~~

你心動了嗎?

也可以變換各種口味喔~~

可以參考格友的

Karen的咖啡口味

Carol玫瑰鮮奶酪 

還有很多格友的~~去找自己喜歡的試做看看喔

 


 
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留言列表 (3)

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  • 螢火蟲
  • 請問你的材料都在哪買阿??還有吉利丁片一片要價多少??
    跟動物性鮮奶油??
    我想買材料~
  • 吉利丁~我買的是粉末的~~你可以買那種一片喔~再泡軟~~所以價錢不太清楚!!!鮮奶油在超市都有賣 牌子的價錢差很多~~你可以看看哪種比較好!!
    後來我都沒有用鮮奶油 直接用牛奶去做~~這樣比較不肥 不過味道口感也會小小不同喔@@@
     

    愛美麗 於 2010/04/18 18:47 回覆

  • 螢火蟲
  • 我最近超想做奶酪~~
    你的奶酪做得好漂亮~看起來好好吃喔!
  • 試試看 滿好吃的喔~~夏天快到了 我也要做一些~

    愛美麗 於 2010/04/18 15:17 回覆

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